زیر بریاں
قسم کلام: اسم نکرہ
معنی
١ - ایک کھانا جو مختلف اجزا مثلاً پنیر، مچھلی یا گوشت سے تیار کیا جاتا ہے۔ تجھ کو خواہش ہے کہ ہو زردہ پلاؤ زیر بریاں چاہیے اور تر چلاؤ ( ١٨٩٩ء، مثنوی نان و نمک، ١١ )
اشتقاق
فارسی زبان سے ماخوذ اسما 'زیر' اور 'بریاں' پر مشتمل مرکب 'زیر بریاں' بنا۔ اردو میں بطور اسم استعمال ہوتا ہے۔ ١٧٤٦ء کو "قصۂ مہر افروز و دلبر" میں مستعمل ملتا ہے۔
جنس: مذکر